작 성 자 땡중  ( junbae7 )    분 류 요리   첨부#2 a4.gif (10KB) (Down:16)

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보리멸과 메가리 맛있게 먹는방법.. 안녕하세요..^^ 이리저리 초보 질문만 하고 다니는 초보조사입니다..! 이번에 근처바닷가에서 친구들과 야영을 하게 되었는데.. 주로 잡히는 어종이 제가 원투하여 보리멸.. 친구들은 카드채비와 크릴로 메가리를 잡을 생각이구요.. 근데.. 이걸로 안주삼아 즐기고 싶은데.. 어찌 먹어야 할지 앞이 막막하군요.. 고수조사님들-_- 좀 알려주세요..;; 구워먹는게 맛있다면.. 굽는방법... 회가 맛있다면.. 간단히 회치는 방법이라도.. 가르쳐주시면 감사해요 ^^ 좋은 하루되세요!

잡어만잡어 2007-06-20 05:48	보리멸은 비늘치고 머리와내장 제거후 막썰기(세꼬시)나 포를 떠시고, 메가리는 소금구이가 맛 있으나, 회로 드실려면 가능한 잡은지 30분 이내의것 으로 포를 뜨시고 껍질 제거후 둘다 된장에 찍어 드시면 앞이 훤 해 집니다. 뒷정리는 기본. 이건 아시죠! 좋은 시간 가지십시요.

하늘고기 2007-06-20 07:28	뒷정리 안하실꺼면 안드시는게 낫구요...^^; (먹고 치우지도 않고 가는 사람들을 워낙 많이 봐서요..) 청소 하실꺼면 잡어님 말씀처럼 보리멸은 회떠 드시고.. 메가리는 석쇠에 구워 드시면 맛있습니다. 왕소금 뿌려 드셔도 되고... 석쇠가 좀 타긴 하지만 초장 발라서 구워도 맛있어요... 불은 번개탄이나 숯으로 하면 됩니다.. 즐거운 시간 보내시길...

하늘고기 2007-06-20 07:30	참!!! 요즘 모기가 많습니다. 야영 하신다면 약국에서 몸에 바르는 모기 퇴치제 사가시구요... 되도록 긴팔 입으세요~ (+ 갯바위 군데군데 모기향 피우시는것도 괜찮습니다. )

진정잡어맨 2007-06-20 08:55	보리멸은 뼈채 썰어먹는 회가 최고고.. 메가리는 석쇠구이나 찜이 맛있지 싶네요... 보리멸은 먼저 비늘 제거하고 지느러미 잘라내고 머리와 내장 부분을 한번에 잘라내시고 뼈채 썰어서 드시면 도다리 저리 가라입니다...^^

진정잡어맨 2007-06-20 08:56	메가리는 화덕에 번개탄 석쇠 준비하시고.. 메가리는 내장 제거하고 칼집 약간 내고 굵은 소금 팍팍 뿌려 숯불에 바로 구워 드시면 그날은 시원이 아작나는 날입니다..^^

바람난붕어 2007-06-20 09:36	전갱이 역시 싱싱할때는 회감으로서 맛이 담백하니 아주좋습니다.

은빛물고기 2007-06-21 22:36	윗분들설명 잘해주셨어 설자리가 없네예 메가리는 윗분 말씀대로 싱싱할때 될수있으면 살았을때 회로드시면 맛있고요 뭐니뭐니해도 칼집넣고 소금뿌려 석쇠구이가 최고라 봅니다

고도리햇반 2007-06-22 09:40	일본에서는 고등어보다 전갱이(메가리)를 더 선호합니다.. 바로 잡아 번개탄에 석쇠올려 소금뿌려 구워보십쇼.. 냄새따라 주위사람들 다 쳐다봅니다.. 사람들 한젓가락 달라고 합니다.. ^^ 전 와사비장에 찍어 먹습니다..

땡중 2007-06-22 11:14	아~~ 오늘 초저녁부터 밤낚시하러 갈라고 했는데 카드채비챙겨 가야겠네요..!! 다들 노하우들 알려주셔서 감사해요+_+

욕지사랑 2007-06-23 08:22	보리멸..회도 좋지만 무침이 더욱 좋습니다.

황쳐도간다~ 2007-06-25 08:53	저두 잡아서 저렇게 해먹어야겠네요...정보감사합니다...

네동가리 2007-06-27 18:05	보리멸은회도 좋지만 많이 잡으시면 집으로 갖고 오셔서 튀김으로 해 드시면 고소하고 아삭한것이 죽입니다.

하늘고기 2007-06-29 01:07	아... 배도 고픈데...침 넘어가네...ㅡ.ㅡ;;; 메가리낚시 첨 했을 때 석쇠에 올려놓고 초장뿌려 구워먹은 그 맛... 잊을수가 없어요...*,*

백산광안신협 2010-06-01 22:17	메갈은 구이, 초밥, 회 등으로 좋으나 보리멸은 회도 좋지만 속풀이용 매운탕을 끓여 드시면 담백한 국물맛이 일품입니다.^^^^

천년바위 2011-10-18 12:51	위의 고수님 댓글을 보니  메갈은 소금뿌려 석쇠구이,  보리멸은 회 또는 회무침이 대세인것 같네요. 침넘어 갑니다.

 

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