ㆍ작성자,등록일 정암  ( wjddka71 )  2012-12-29 (토) 10:04 ㆍ장소 [기장]

ㆍ추천: 0  ㆍ조회: 5690     ㆍIP: 119.xxx.85

기장 학꽁치와 학꽁치 튀김법!  안녕하세요 정암입니다     27일의 기장 갯바위 학꽁치 조황입니다     오전에 시간이 잠시 나서 며칠전 갔던자리에 똑같이 진입하려고 보니     들물에 너울이 심해, 벵에+학꽁치는 노리지 못하고 옆자리에서 학꽁치만 잡다 왔습니다     오전  세시간 가량 낚시하고 딱 40마리 잡았는데     씨알은 꽤 굵은녀석부터 작은녀석까지 골고루 나오네요               저도, 집사람도 학꽁치 튀김(학꽁치 탕수라고도하더군요)을     참좋아라 합니다 그래서 겨울이면 자주 학꽁치 탕수를 해먹는데요     다들 아시겠지만 그래도 저희가 해먹는 방법을 말씀드릴께요. ^^     우선 학꽁치를 잡아야겠죠? ^^         1. 잡은 학꽁치는 내장빼고 뼈도 발라내고(큰넘들은 뼈가 약간 억세서 발라내시는게 좋습니다) 한입사이즈로 자른다음 밑간을 합니다 (소금+후추) <아래사진은 다묵고 얼마 남지않았을때 ^^;;;>         2. 튀김가루를 우선 살짝 묻힙니다. 튀김가루를 살짝 묻히지 않으면 튀김옷이 잘 입혀지지 않을뿐더러    튀긴후 보기도 별로 좋지 못합니다.           3. 그후 튀김옷을 입힙니다 튀김가루반죽은 튀김을 투텁게 하시려면 진하게 그렇지 않으면 묽게 만들면 됩니다.           4. 마지막으로 달구어진 기름에다 2~3분 가량만 슬쩍 튀겨주시면...               5. 맛있는 학꽁치 탕수가 됩니다 ^^    밑간이 되어있기때문에 그냥 드셔도 맛있고 기호에 따라 각종 소스에 찍어먹어도 맛납니다.         올 한해도 얼마 남지 않았네요  여러분 모두 남은해 마무리 잘하시고~!   돌아오는 새해에는 항상 건강하시고 바라는일 모두 이루시길 기원합니다 ^^*

5짜걸때까지 2012-12-29 10:06 IP:61.xxx.143	'정암' 님이 선택한 글 입니다. 맛나겠습니다^^ 손맛입맛 축하합니다.추운데 항상 보온에 신경쓰시고 즐낚하세요 정암 감사합니다 5짜님 새해 복 많이 받으시길 바랍니다 ^^ 12/29 10:35

우루사곰팅 2012-12-29 10:08 IP:221.xxx.100	학공치 튀김 레시피를 정교하게 올리셨네요~ 너무나도 먹음직스럽습니다. 항상 안낚하시구요. 감기 조심하세요. ^^ 정암 아ㅎㅎㅎ 감사합니다 정교하게는 아닌데 ^^;;; 새해 복 많이 받으세요~! 12/29 10:37

찰스 2012-12-29 10:13 IP:114.xxx.152	학꽁치 마릿수 축하드립니다. 사진을 곁들여 자세한 요리법을 알려주셔서 감사합니다. '학꽁치 탕수' 어른은 물론 어린이들이 더욱 좋아하겠군요. 정암 맞습니다 애 어른 다들 좋아하네요 ^^담백한 맛과 아삭한 튀김식감에 즐겨 먹게 됩니다 찰스님 새해 복많이 받으세요 *^^* 12/29 10:38

낚시사랑회 2012-12-29 10:14 IP:115.xxx.242	맛나게 보이네요..학선생 튀김 잘보고 갑니다....수고하셨읍니다. 정암 감사합니다 낚시사랑회님 새해복 많이 받으시길 바랍니다 ^^ 12/29 10:39

파마머리 2012-12-29 10:15 IP:175.xxx.220	학꽁치튀김을 정맛 맛나게 튀겨셧네요. 튀김을 탕수라고 하는군요. 잘배우고갑니다`~ 정암 탕수란 뜻이 튀김은 아니지만...와전되어 그리 많이 쓰는것 같습니다 ^^ 한번 해드셔 보세요 ^^감사합니다 새해 복 많이 받으시길~! 12/29 10:40

잡어만잘잡어 2012-12-29 10:22 IP:58.xxx.86	뛰어난  학공치 튀김 솜씨입니다..^^ 정갈하고  깔끔한  튀김이라서...군침이  도는 군요^^ 정암 제가 한건 아니구요...저는 요리 젬뱅이입니다^^ 감사합니다 새해 복많이 받으세요~! 12/29 10:41

노총각늑대 2012-12-29 10:31 IP:58.xxx.53	준수한 학꽁치로 잔잔한 손맛..학꽁치 요리법까지.. 축하합니다.. 수고했습니다...^*^ 정암 노총각 늑대님도...나만의 요리법이 있으시면 한번 올려주세요 ㅎ 감사합니다 ^^* 새해 복 많이 받으시길~! 12/29 10:42

초보낚시사랑 2012-12-29 10:31 IP:39.xxx.87	학꽁치의 무한 변신이네요... 맛나겠습니다.....안낚하세요 정암 넵 ㅎㅎ 감사합니다 초보낚시사랑님 새해 복많이 받으세요~! 12/29 10:43

낙시랑 2012-12-29 11:05 IP:125.xxx.30	학꽁치 튀김 정말 맛있죠...저도 어제 맛있게 먹었습니다. 추운날씨에 수고 많으셨네요....늘 안낚하세요^^ 정암 아직도 입맛이 선합니다 ㅎㅎ 겨울철 학꽁치는 참 맛난 간식거리를 주는것 같네요 감사합니다 낙시랑님도 안낚하시길~! 새해 복 많이 받으소서 12/29 23:27

송애 2012-12-29 12:43 IP:112.xxx.36	아주 한번도 튀김을 안해봐는데...... 정암님이 올려주신 탕수육 보니 한번 해보고 싶네요.^^* 낚시로 늘 행복 하십시요.^^* 정암 한번 해 드셔 보세요 강추합니다 ^^ 감사드리고 새해 복 많이 받으세요 12/29 23:27

바다펜 2012-12-29 13:49 IP:39.xxx.28	행복한 분위기 그냥 읽을 수가 있네요.. 맛스럽고 예쁜 핫꽁치탕수육 정말 먹음직스럽습니다..  항상 안낚즐낚하시길 바랍니다.. 정암 ㅎㅎㅎ 감사합니다 바다펜님도 즐낚안낚하시길 바랍니다 ^^ 새해 복 많이 받으세요 12/29 23:28

제뉴어리 2012-12-29 16:21 IP:115.xxx.58	튀김가루를 물에 풀어서 하는군요.저는 그냥 다듬은 학꽁치를 튀김가루에 굴려서 가루입혀서 했는데 가루가 튀기니까 다떨어져버리고 바삭한 맛이 안나더라고요.ㅎㅎㅎ 정암 사실 저는 잘 모르고...집사람이 잘 하더라구요 ㅋ 저렇게 한번 해보시길 권해드립니다 참 맛납니다 ^^ 새해 복많이 받으세요~! ^^* 12/29 23:29

바다길 2012-12-29 18:23 IP:61.xxx.90	학꽁치 티김 맛나겠습니다................ 손맛 축하합니다.............. 정암 ㅎㅎ 네 학꽁치 튀김 맛있었습니다 감사드리고 새해 복많이 받으세요 12/29 23:29

최강롯데 2012-12-29 18:54 IP:223.xxx.54	손맛에입맛까지 축하드립니다 늘안낚하세요 수고하셨습니다 정암 감사합니다 최강롯데님도 새해 복많이 받으시길~! 12/29 23:30

위풍당당 2012-12-29 19:23 IP:115.xxx.242	학공치튀김 맛나게 보이네요. 손맛 입맛 축하합니다. 정암 위풍당당님 감사합니다 새해 복많이 받으소서~! 12/29 23:30

손맛최강 2012-12-29 22:07 IP:116.xxx.146	정보감사 ㅋㅋ 잘보고감다 정암 ㅎㅎ 정보랄것까지는 없습니다 부끄럽네요 ㅋ 새해 복많이 받으세요~! 12/29 23:31

날잡으면비 2012-12-29 23:51 IP:58.xxx.228	학꽁치 마릿수로 잡으시고 튀김을 해드셨네요 ㅎㅎ 튀김 만드는법 감사합니다 ㅎㅎㅎ 다음해에도 대물하시고 ㅎ 새해복 많이 받으세요

프리웨이 2012-12-30 23:29 IP:36.xxx.240	맛있게튀겨진 학꽁치 잘 보고 갑니다. 한수 배웠네요...좋은 정보 감~~사 합니다.

 

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