보안접속
   
    낚시지식 IN  
낚시관련 Q/A

장비Q/A,사용기

용품 비교,평가

추천낚시지식

나의 조법공개

낚시배움터

채비/묶음법

장비가이드

어/류/도/감
    신/규/코/너
제품평가단

바다루어교실

▶ 현재접속자
물고기 피빼는 방법
   바다낚시 배움터
       채비법 낚시장비가이드 어류도감 
  작 성 자 빈낚시대  ( khdlby ) 
  분 류 어류
  구 분 초 급
ㆍ조회: 20285    
물고기 피빼는 방법
물고기 피빼는 방법  







동낚인에서 퍼왔습니다. 참고하세요~
==================================================================================



고기가 살아 있을때 고기의 살에 비린내와 피가 배기전에 피를 빼버립니다.

이 피 빼는 작업은 고기의 피가 몸에 도는 것을 막고 비린내와 바다 냄새를

제거 하는 동시에 신선도를 유지하는 중요한 처리 방법입니다.

그림에 표시된 붉은색 부분 (눈과 아가미 쪽에서 옆줄과 만나는 사이부분....등뼈 까지)에

칼을 찔러 넣어서 칼집을 낸 후에 머리가 아래로 향하게 거꾸로 들어서 피가 빠지게 하는

방법이 있습니다.

피 빼면서 물속에 담가두면 삼투압에 의해서 피가 깨끗히 잘 빠집니다....꽁지쪽에

한번 칼집을 넣으면 더 잘빠집니다

어종에 따라서는 전부 같은 맥락일듯 싶은데...

★ 가장 중요한 부분.

흔히들 잡은 고기를 살림방에 살려두고 있다가 철수시 피를 빼고 손질하는 분들이 있는데...

이는 고기의 선도와 활력을 떨어뜨려 살의 탄력과 싱싱한 맛과 영양을 반감시키는 것입니다.

한술 더 나아가 살림방에서 임종하는 고기도 있는데 이는 부패도 빨리 진행되지만 맛도 엄청

떨어지고, 그런 고기는 자업자득이니까 그냥 매운탕으로 드세요.  

이름아이콘 대동오리
2010-12-30 12:23
좋은 정보 감사합니다 ^^~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
   
이름아이콘 고딩킬러
2010-12-30 17:55
ㅎㅎㅎ 살림망에서 임종하는 고기 ㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 멋진 표현입니당
   
이름아이콘 낚시꾼님
2011-01-07 19:10
좋은 정보 감사합니다~!!!빨리 고기잡아서 써보고 싶네요 ㅎㅎ 항상 안낚하세욥 ㅎㅎ
   
이름아이콘 원투여인
2011-01-09 22:12
회원캐릭터
초보 입문자입니다.
낚시가서 우럭 놀래미 뽈래기 잡아서 살림망에서
살릴려고만 했지 피빼기는 생각못했는데 배움 유익했어요.
   
이름아이콘 위풍당당
2011-01-11 13:10
회원캐릭터
좋은정보 감사합니다.
항상 안낚하세요~~~~~~~~~~~~~~~~
   
이름아이콘 최강초보낚
2011-01-21 15:43
회원사진
굿~~정보 잘보고갑니다 ^^ ㅎㅎㅎ,,,,,,,,,,,,,
   
이름아이콘 멕조사
2011-02-17 12:34
감성돔도 피를 빼지는 않겠죠?
그럼 감성돔이나 벵에돔은 그냥 살림망에 넣는게 좋은가요?
   
이름아이콘 신지짱
2011-02-19 01:00
좋은 정보 잘 보고 갑니다. 감사합니다.
   
이름아이콘 kys5032s
2011-03-03 22:01
감사합니다.................................................................
   
이름아이콘 원도권가고싶
2011-05-11 14:26
무조건 피를 뺀다고 좋다고는 할수읍죠 무슨 근거로 하는말인지 정확하게 표현을 해줘야죠 그런설명이라면 누구나할수있는 말 아닌가 싶은데....
   
이름아이콘 기장물개
2011-08-22 00:25
철수30분전에  살림망 꺼내서 아가미 옆의 살부분에 칼루 푹 찌르구 살림망에 당가둬보세요
피는 다빠졌는데 살아있습니다 신기하죠  칼찌를때 꼭 동맥 터진듯 펑펑나옵니다
철수때 꺼내보면 살아는 있는데 몸을 덜덜덜 떱니다
전 잔인하지 않습니다 낚시인일 뿐입니다 ㅠㅠ
6짜멸치 으~~~~ 저도 그럴땐 고기한태 참 미안해용 ㅎㅎ 11/29 00:39
   
이름아이콘 아이스피쉬
2011-09-15 18:55
회원사진
기장물개님의 말이 사실이라면 좀잔인한것 같은데요ㅠ.ㅠ, 뭐 꼭 피를 빼야 한다면 어쩔 수 없는 건가요?
   
이름아이콘 꿈낚는하박사
2011-09-29 00:16
잡은고기 피는 빼야하는군요?
감사합니다.
   
이름아이콘 사랑방손님
2011-10-05 11:16
회원캐릭터
살림망서 용궁가는 고기라해도 좋을듯하네여^^*
   
이름아이콘 다윗
2011-10-25 16:32
회원사진
참고로 ( 아가미 한줄 가위로 툭 끊어 놓고 물에 담궈 두는게 젤루 편하 던데요.. 깔끔하고)
이렇게 하시는 분 안계신가요?
그나저나 뭘 잡아야 빼던가 말던가 하쥐...ㅜㅠ
   
이름아이콘 딜로
2011-12-14 20:33
회원캐릭터
막상 칼로 찌르려니 아가미를 철퍽거리면 맘 약해지던데......
   
이름아이콘 오늘도한탕
2012-04-12 11:09
회원캐릭터
별 로 좋 은 정보는 아닌듯   합니다  ㅋㅋㅋㅋㅋ
   
이름아이콘 남해용왕
2012-04-18 16:44
좋은 정보 감사합니다 ^^ 신선한 먹거리를 위한 최소한의 노력
   
이름아이콘 un공원
2012-04-28 11:14
회원사진
우리나라만 활어회를 먹는다고 주워들었습니다
사후경직에 대한 숙성의 의미로 잡은즉시 피를 빼내고 내장유통하는 선어회가 맛도 좋고 간에 무리가 덜간다고 합니다.
특히 간질환이 있는사람이나 약을드시는분들은
활어회가 안좋다고 하니까 참고하시구요
좋은정보 보고 갑니다
   
이름아이콘 블루피셔
2013-02-16 18:19
피 빼서 가족들 부모님 회 한접시 해드리고 싶으나.. 너무 잔인한듯 합니다;; ㅎ 회는 너무 좋아하는데 큰일입니다.
   
이름아이콘 족빛
2013-06-15 20:20
정말 좋은상식 정보감사드립니다. 죽거나 말거나 온도따라 얼음채우는것만 생각햇는데^^^^^
   
이름아이콘 동이
2013-06-21 22:07
회원캐릭터
감사합니다..... ..........................................................................
   
 
  0
3500
                
구 분 구 분
채비법 초 급 5. 곤장돔의 릴찌낚시의 기본정석III.. [1]+1 1104 기법 고 급 향후.100년뒤의 흘림찌낚시 의 모습은.. [6] 3546
장비 초 급 릴 스풀에 낚시줄 감기는 양 알아내기.. 2553 기법 초 급 (초보자용) 고기가 바늘을 삼켰을때 .. [9]+2 6255
기법 초 급 민장대 뿌러졌어을때 [4]+1 6395 채비법 초 급 초보조사 감성돔 채비법 [17]+3 17151
채비법 중 급 전유동 낚시 채비법 [12] 16221 채비법 다양한 매듭법~~ [10]+1 16628
기법 중 급 전유동 미끼의 수심층 알기 [1] 10693 기법 중 급 반유동잠길낚시의 이해 9325
기법 중 급 원줄/ 가늘다고 항상 좋을까?! (낚시.. [7] 6578 기법 중 급 전유동 낚시 바로 알기 (낚시 춘추20.. [6] 10502
채비법 초 급 반유동, 전유동, 전층낚시 묻고 답하.. 8781 장비 초 급 다이와토너먼트z2500lba 분해 청소 [1] 4003
채비법 초 급 감성돔 반유동 채비 이야기 [4]+4 12850 기법 초 급 4. 곤장돔의 릴찌낚시의 기본정석II(.. [2]+1 6259
기법 초 급 3. 곤장돔의 릴찌낚시의 정석I(캐스팅.. [3]+3 5062 채비법 초 급 2. 곤장돔의 물때와 조류읽기 [6] 5501
장비 초 급 1. 곤장돔의 초보조사 장비구입조언 [4]+1 4417 장비 초 급 시마노 bbx ev 2500 릴 분해 청소 베.. 2996
장비 중 급 전동릴 FORCE MASTER 3000MK 줄감기 .. 1994 장비 중 급 전동릴 FORCE MASTER 3000MK 줄감기 .. 1927
장비 초 급 시마노타입2 튜닝 [7]+1 4145 장비 초 급 시마노타입1 베어링튜닝 7볼->13볼.. [3] 3959
장비 초 급 동영상 - 핀온릴 오래쓰는 방법 [7] 5899 채비법 중 급 동영상/손가락 돌리기 바늘 묶음법 [8] 11366
채비법 중 급 김문수 - 2012년 피싱그룹만어 특별 .. [4] 8255 채비법 중 급 민병진편_2012년 피싱그룹만어 특별 .. [2] 4036
채비법 중 급 민병진편_2012년 피싱그룹만어 특별 .. [1] 6723 요리 초 급 열기 맛있게 회 뜨는법(동영상) [11] 9278
요리 초 급 열기 매운탕 맛있게 끓이는법(동영상.. [3] 5657 요리 초 급 고등어 초절임 회(시메사바) 만드는 .. [2] 6251
어류 초 급 바다 어종의 서식수온과 적서수온 [3]+1 5591 장비 초 급 릴 관리와 사용요령 [8]+1 7802
장비 초 급 갯바위용 낚시대의 제원과 용도 [5] 6350 기타 중 급 (동영상)다이와 전동릴 셋팅법 2689
기법 초 급 낚시전문 용어 해설(2) 5276 기타 초 급 (동영상)열기 맛있게 회뜨는법 5875
기법 중 급 밑걸림 발생시 처치법 [7]+2 10254 기타 고 급 (동영상)전동릴 하이퍼타나콤 500S 1890
기타 고 급 (동영상)바이오마스타 튜닝법 3229 기타 고 급 전동환 3000H 자가수리시 1874
기타 고 급 전동환 3000 PLAYS 고장수리법 2108 기타 중 급 (동영상)시마노 라인롤러 베어링교체.. 2796
기타 고 급 (동영상)임펄트 2500 분해세척(1부) 2973 기타 고 급 (동영상)임펄트 2500 분해세척(2부) 2243
기타 고 급 임펄트 2500 베어링 튜닝 2886 기타 고 급 3000H 줄감는 셋팅법(동영상) [1] 3638
기타 초 급 (동영상)시마노 전동릴 셋팅법 [1] 4251 포인터 초 급 방파제 감시 따라잡기 [19]+16 16107
채비법 초 급 농어찌낚시 목줄위로 안올라오게하는.. [4] 8291 기법 초 급 제 6장.. 수중찌의 형태별 침강 속도.. [6] 7171
채비법 초 급 제 5장..수중찌의 형태와 침강의 상관.. [5] 4971 채비법 초 급 제 4장.. 밑채비의 침력 [8] 5591
채비법 초 급 제 3장.. 민물과 바닷물의 부력차 [5] 3276 채비법 초 급 제 2장.. 찌 선정과 부력조절 [10] 11304
어류 초 급 물고기 이름 정리(표준어-방언) [7] 5631 채비법 초 급 제 1장.. 물때와 조류 [21] 8932
어류 초 급 물고기 피빼는 방법 [22]+1 20284 기법 초 급 칼치낚시 초보편 [7] 8105
채비법 초 급 열기배낚시 [2] 4829 장비 초 급 전유동 수중찌의 이해 [3] 11995
기법 초 급 전유동 밑걸림 해결법 [7]+1 14278 기법 초 급 (초보)여름감성돔 [7] 9230
요리 초 급 메가리 튀김^^^ [9] 8492 기타 초 급 감성돔에 대하여 알자 [펌] [12] 11742
기타 초 급 감성돔 습성 [펌] [14] 12906 포인터 초 급 [펌]참돔 포인트 [10] 10264
기법 중 급 뽈락 낚시방법(펌) [9] 13360 기법 중 급 뽈락야간 찌흘림낚시기법(펌) [8] 11085
기법 초 급 동절기 침선과 물돌이 시간은 황금물.. [5] 4240 기법 초 급 영등철이란? (펌) [6] 4985
장비 초 급 장타를 위한 구멍찌 [20] 16541 장비 고 급 [펀글]낚시줄의 소재와 특성 [7] 7602
기법 초 급 잠길찌 반유동 낚시 [8] 19264 기법 초 급 전유동 채비에 관하여 [18] 23367
기법 초 급 잠수찌와 잠길찌 [6] 12071 기법 초 급 전유동과 반유동... (기준을 제가사는.. [8] 13770
요리 초 급 작은 고기 회뜨는 법 (우럭, 놀래미 .. [37] 30808 요리 초 급 전갱이 포뜨기.... [23] 32772
채비법 초 급 2단 잠수찌 전유동 채비도 [25] 28252 기법 초 급 전유동 쉽게 배우기-이단 잠수찌 채비.. [10]+1 27805
채비법 초 급 호래기낚시 [27] 26894 채비법 초 급 게그물 게낚시 이렇게해보세요. [22]+7 33543
요리 초 급 바다낚시미끼 [27] 35138 채비법 중 급 여름철 갈치 채비도.. [4] 15651
기법 초 급 포인트 선정과 밑밥주기 10훈(기본기.. [31] 25524 기법 초 급 -조류읽기 편- [20] 21607
기법 초 급 -뒷줄견제의 3개기능편- [14] 20482 기법 초 급 -상황별 뒷줄견제 테크닉편- [6] 13920
기법 초 급 -잘못된 뒷줄견제 유형편- [15]+1 20559 기법 초 급 -구멍찌 어신보기편- [18]+1 32151
기법 초 급 좁쌀 봉돌의 활용법(펌) [12] 21508 기법 초 급 밑걸림 상태에서 안전하게 터주는 방.. [14] 22249
123
       부낚 비/즈/쇼/핑/몰       부낚이 책임하에 판매되는상품! 특별한혜택!                  부낚포인트로 돌려드립니다 !     
사이트 맵 | 운영자 요청 | 공지사항 | 배너광고안내 | 제휴/광고문의      해조FC운영진 | 동호회운영진 | 협찬업체코너 | 관리메뉴 1 2



Copyright ⒞ Since 2002.Mar By 부낚 All Right Reserved
대한민국 바다낚시의 메카 부낚    www.ybada.co.kr / www.bunak.co.kr
사업자번호 : 602-08-67249     e-Mail: dscoo@naver.com
부산시 영도구 태종로 327 (2F)      TEL: 070-8165-2224    H.P: 010-3837-2518
부낚 입금계좌 : 부산은행 265-12-022811-9 예금주 : 최 정 호
개인정보취급방침     전자적표시등록
부낚은 SSL보안서버로 회원정보를
안전하게 보호하고 있습니다.