보안접속
   
    낚시지식 IN  
낚시관련 Q/A

장비Q/A,사용기

용품 비교,평가

추천낚시지식

나의 조법공개

낚시배움터

채비/묶음법

장비가이드

어/류/도/감
    신/규/코/너
제품평가단

바다루어교실

▶ 현재접속자
물고기 피빼는 방법
   바다낚시 배움터
       채비법 낚시장비가이드 어류도감 
  작 성 자 빈낚시대  ( khdlby ) 
  분 류 어류
  구 분 초 급
ㆍ조회: 34835    
물고기 피빼는 방법
물고기 피빼는 방법  







동낚인에서 퍼왔습니다. 참고하세요~
==================================================================================



고기가 살아 있을때 고기의 살에 비린내와 피가 배기전에 피를 빼버립니다.

이 피 빼는 작업은 고기의 피가 몸에 도는 것을 막고 비린내와 바다 냄새를

제거 하는 동시에 신선도를 유지하는 중요한 처리 방법입니다.

그림에 표시된 붉은색 부분 (눈과 아가미 쪽에서 옆줄과 만나는 사이부분....등뼈 까지)에

칼을 찔러 넣어서 칼집을 낸 후에 머리가 아래로 향하게 거꾸로 들어서 피가 빠지게 하는

방법이 있습니다.

피 빼면서 물속에 담가두면 삼투압에 의해서 피가 깨끗히 잘 빠집니다....꽁지쪽에

한번 칼집을 넣으면 더 잘빠집니다

어종에 따라서는 전부 같은 맥락일듯 싶은데...

★ 가장 중요한 부분.

흔히들 잡은 고기를 살림방에 살려두고 있다가 철수시 피를 빼고 손질하는 분들이 있는데...

이는 고기의 선도와 활력을 떨어뜨려 살의 탄력과 싱싱한 맛과 영양을 반감시키는 것입니다.

한술 더 나아가 살림방에서 임종하는 고기도 있는데 이는 부패도 빨리 진행되지만 맛도 엄청

떨어지고, 그런 고기는 자업자득이니까 그냥 매운탕으로 드세요.  

이름아이콘 대동오리
2010-12-30 12:23
좋은 정보 감사합니다 ^^~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
   
이름아이콘 고딩킬러
2010-12-30 17:55
ㅎㅎㅎ 살림망에서 임종하는 고기 ㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 멋진 표현입니당
   
이름아이콘 낚시꾼님
2011-01-07 19:10
좋은 정보 감사합니다~!!!빨리 고기잡아서 써보고 싶네요 ㅎㅎ 항상 안낚하세욥 ㅎㅎ
   
이름아이콘 원투여인
2011-01-09 22:12
회원캐릭터
초보 입문자입니다.
낚시가서 우럭 놀래미 뽈래기 잡아서 살림망에서
살릴려고만 했지 피빼기는 생각못했는데 배움 유익했어요.
   
이름아이콘 위풍당당
2011-01-11 13:10
회원캐릭터
좋은정보 감사합니다.
항상 안낚하세요~~~~~~~~~~~~~~~~
   
이름아이콘 최강초보낚
2011-01-21 15:43
회원사진
굿~~정보 잘보고갑니다 ^^ ㅎㅎㅎ,,,,,,,,,,,,,
   
이름아이콘 멕조사
2011-02-17 12:34
감성돔도 피를 빼지는 않겠죠?
그럼 감성돔이나 벵에돔은 그냥 살림망에 넣는게 좋은가요?
   
이름아이콘 신지짱
2011-02-19 01:00
좋은 정보 잘 보고 갑니다. 감사합니다.
   
이름아이콘 kys5032s
2011-03-03 22:01
감사합니다.................................................................
   
이름아이콘 원도권가고싶
2011-05-11 14:26
무조건 피를 뺀다고 좋다고는 할수읍죠 무슨 근거로 하는말인지 정확하게 표현을 해줘야죠 그런설명이라면 누구나할수있는 말 아닌가 싶은데....
   
이름아이콘 기장물개
2011-08-22 00:25
철수30분전에  살림망 꺼내서 아가미 옆의 살부분에 칼루 푹 찌르구 살림망에 당가둬보세요
피는 다빠졌는데 살아있습니다 신기하죠  칼찌를때 꼭 동맥 터진듯 펑펑나옵니다
철수때 꺼내보면 살아는 있는데 몸을 덜덜덜 떱니다
전 잔인하지 않습니다 낚시인일 뿐입니다 ㅠㅠ
6짜멸치 으~~~~ 저도 그럴땐 고기한태 참 미안해용 ㅎㅎ 11/29 00:39
   
이름아이콘 아이스피쉬
2011-09-15 18:55
회원사진
기장물개님의 말이 사실이라면 좀잔인한것 같은데요ㅠ.ㅠ, 뭐 꼭 피를 빼야 한다면 어쩔 수 없는 건가요?
   
이름아이콘 꿈낚는하박사
2011-09-29 00:16
잡은고기 피는 빼야하는군요?
감사합니다.
   
이름아이콘 사랑방손님
2011-10-05 11:16
회원캐릭터
살림망서 용궁가는 고기라해도 좋을듯하네여^^*
   
이름아이콘 다윗
2011-10-25 16:32
회원사진
참고로 ( 아가미 한줄 가위로 툭 끊어 놓고 물에 담궈 두는게 젤루 편하 던데요.. 깔끔하고)
이렇게 하시는 분 안계신가요?
그나저나 뭘 잡아야 빼던가 말던가 하쥐...ㅜㅠ
   
이름아이콘 딜로
2011-12-14 20:33
회원캐릭터
막상 칼로 찌르려니 아가미를 철퍽거리면 맘 약해지던데......
   
이름아이콘 오늘도한탕
2012-04-12 11:09
회원캐릭터
별 로 좋 은 정보는 아닌듯   합니다  ㅋㅋㅋㅋㅋ
   
이름아이콘 남해용왕
2012-04-18 16:44
좋은 정보 감사합니다 ^^ 신선한 먹거리를 위한 최소한의 노력
   
이름아이콘 un공원
2012-04-28 11:14
회원사진
우리나라만 활어회를 먹는다고 주워들었습니다
사후경직에 대한 숙성의 의미로 잡은즉시 피를 빼내고 내장유통하는 선어회가 맛도 좋고 간에 무리가 덜간다고 합니다.
특히 간질환이 있는사람이나 약을드시는분들은
활어회가 안좋다고 하니까 참고하시구요
좋은정보 보고 갑니다
   
이름아이콘 블루피셔
2013-02-16 18:19
피 빼서 가족들 부모님 회 한접시 해드리고 싶으나.. 너무 잔인한듯 합니다;; ㅎ 회는 너무 좋아하는데 큰일입니다.
   
이름아이콘 족빛
2013-06-15 20:20
정말 좋은상식 정보감사드립니다. 죽거나 말거나 온도따라 얼음채우는것만 생각햇는데^^^^^
   
이름아이콘 동이
2013-06-21 22:07
회원캐릭터
감사합니다..... ..........................................................................
   
이름아이콘 자월도
2014-11-14 21:13
머리뒷쪽에 칼집내서 살림망에 담아둡니다  헤엄치며 숨쉴때마다 피가 쭉쭉빠진다는...
잔인한것같지만 물고기는 고통을 못느낀데요 (사람들말이 그렇다는군요)
   
이름아이콘 하이방놔
2015-04-13 17:35
회원캐릭터
요즘은 기포기가 있어서 다들 살려서 집에서 ...
피를 빼고 횟감하는가 보더라고요...
맞는건지 모르겠지만...
한번 횟감으로 먹어보니...횟집에서 먹는것보다 훨신 육질이 좋더라구요...
   
이름아이콘 대물을찾아서
2015-04-14 17:44
회원사진
저두 철수직전에 아가미에 한칼넣어 물칸에서 피를 빼고 아이스 박스에 담아서 옵니다..
집에서 피빼고 다듬으려니 정서상 너무 않좋더군요
   
이름아이콘 맨땅낚시
2015-08-20 14:20
오~~~~ 이런방법이 감사합니다 ^^
   
이름아이콘 바다태왕
2015-09-14 11:19
회원사진
피도 빼는 것도중요하지만  집에와서 바로잡수지마시고 포를떠서  께끗한수건을 감싸서
김치냉장고에 2시간정도 숙성 시켜드셔보세용 일반냉장고도 됩니다 식감이 좋아용 ,,
확실이 맛있습니다 ^^::
   
이름아이콘 그람시
2015-10-14 15:43
저는 죽든말드 그냥 가져왔는데..
한번 시도해볼만 하군요~
감사합니다
   
이름아이콘 반여맨
2017-01-07 20:55
피를 빼고난 다음보관방법좀 알려주세요..(얼음이나 냉동보관이 안될때)
   
이름아이콘 초보이슬
2019-01-11 17:29
정보 감사합니다.
   
 
  0
3500
                
구 분 구 분
요리 초 급 전갱이(메가리) 샌드위치 [1]+1 82 채비법 초 급 ★가을 감성돔★ 5분 투자로 알아보자.. 258
요리 초 급 아내랑 막걸리 한잔할 때 좋은 안주 .. [1] 94 요리 중 급 자리돔 히비끼 [2] 96
기법 초 급 밑밥용빵가루/빵가루전용바늘 [1] 244 장비 초 급 굳이필요하진않지만 있으면좋은 낚시.. [1] 298
채비법 초 급 긴꼬리벵에돔/벵에돔원투 인싸채비 265 채비법 초 급 벵에돔 인싸 채비 도래채비 255
채비법 초 급 실전! 도래매듭법...간단한 도래묶기.. [2]+2 831 기법 고 급 전층막대찌 [2] 680
채비법 초 급 초보 초간단 수심측정 팁 [3] 1401 기법 초 급 내쫒는 감성돔 밑밥운영!!!! [4] 1728
포인터 초 급 초보자도 한번에 알수있는 감성돔 포.. [7] 1489 기타 초 급 조류의 종류 [3] 843
어류 초 급 게르치를 아시나요? [3] 941 기법 고 급 갈치 습성을 통한 입질의 이해 [1] 747
채비법 초 급 직결매듭법 입니다. [5] 1539 채비법 초 급 면사매듭법 입니다. [3] 1153
채비법 초 급 도래매듭법 입니다. [3] 977 채비법 초 급 바늘묶기 동영상입니다. [1] 821
기타 초 급 바람과 낚시 [3] 1047 채비법 초 급 봉돌의 무게 단위 [8] 3117
채비법 초 급 학공치 마리수 채비법 [7] 2918 채비법 중 급 밑걸림이 심하고 잡어가 많은곳에서 .. [4]+2 4036
포인터 초 급 대상어를 노리는데 적절한 수심층인지.. [8] 3010 채비법 고 급 바늘은 미끼 크기에 맞춘다. [3] 2462
기법 중 급 막대찌장타요러령 [5]+3 4035 기타 초 급 청개비 팔팔하게 보관하는 법 [14] 9535
기법 초 급 학꽁치 굵은씨알 골라잡기 [17] 8248 기타 초 급 목줄 잘라 방생한 고기! 죽을 확률 더.. [14]+2 10126
기법 초 급 겨울낚시 손가락 시릴때 [7]+2 11268 채비법 초 급 감성돔 막대찌 채비도 [9]+2 37586
기법 고 급 벵에돔 채비 [5]+2 17271 기법 고 급 청물 물 맑을때 벵어돔낚시 9039
채비법 초 급 5. 곤장돔의 릴찌낚시의 기본정석III.. [11]+4 11249 기법 고 급 향후.100년뒤의 흘림찌낚시 의 모습은.. [11] 13196
장비 초 급 릴 스풀에 낚시줄 감기는 양 알아내기.. [5] 13306 기법 초 급 (초보자용) 고기가 바늘을 삼켰을때 .. [17]+2 19914
기법 초 급 민장대 뿌러졌어을때 [7]+2 14967 채비법 초 급 초보조사 감성돔 채비법 [26]+4 53516
채비법 중 급 전유동 낚시 채비법 [25]+1 54722 채비법 다양한 매듭법~~ [13]+1 34439
기법 중 급 전유동 미끼의 수심층 알기 [2] 22738 기법 중 급 반유동잠길낚시의 이해 [8]+1 21398
기법 중 급 원줄/ 가늘다고 항상 좋을까?! (낚시.. [8] 12865 기법 중 급 전유동 낚시 바로 알기 (낚시 춘추20.. [8] 20678
채비법 초 급 반유동, 전유동, 전층낚시 묻고 답하.. [5] 19721 장비 초 급 다이와토너먼트z2500lba 분해 청소 [1] 9291
채비법 초 급 감성돔 반유동 채비 이야기 [11]+4 33181 기법 초 급 4. 곤장돔의 릴찌낚시의 기본정석II(.. [2]+1 11429
기법 초 급 3. 곤장돔의 릴찌낚시의 정석I(캐스팅.. [3]+3 10830 채비법 초 급 2. 곤장돔의 물때와 조류읽기 [7] 11629
장비 초 급 1. 곤장돔의 초보조사 장비구입조언 [5]+1 9068 장비 초 급 시마노 bbx ev 2500 릴 분해 청소 베.. [2] 8080
장비 중 급 전동릴 FORCE MASTER 3000MK 줄감기 .. 5741 장비 중 급 전동릴 FORCE MASTER 3000MK 줄감기 .. 5186
장비 초 급 시마노타입2 튜닝 [8]+1 8107 장비 초 급 시마노타입1 베어링튜닝 7볼->13볼.. [3] 8624
장비 초 급 동영상 - 핀온릴 오래쓰는 방법 [9] 10945 채비법 중 급 동영상/손가락 돌리기 바늘 묶음법 [10] 19731
채비법 중 급 김문수 - 2012년 피싱그룹만어 특별 .. [7] 14196 채비법 중 급 민병진편_2012년 피싱그룹만어 특별 .. [2] 7622
채비법 중 급 민병진편_2012년 피싱그룹만어 특별 .. [1] 19809 요리 초 급 열기 맛있게 회 뜨는법(동영상) [11] 18223
요리 초 급 열기 매운탕 맛있게 끓이는법(동영상.. [3] 12812 요리 초 급 고등어 초절임 회(시메사바) 만드는 .. [3] 12384
어류 초 급 바다 어종의 서식수온과 적서수온 [3]+1 13315 장비 초 급 릴 관리와 사용요령 [9]+1 15296
장비 초 급 갯바위용 낚시대의 제원과 용도 [5] 12490 기타 중 급 (동영상)다이와 전동릴 셋팅법 8396
기법 초 급 낚시전문 용어 해설(2) 10336 기타 초 급 (동영상)열기 맛있게 회뜨는법 11138
기법 중 급 밑걸림 발생시 처치법 [10]+2 18951 기타 고 급 (동영상)전동릴 하이퍼타나콤 500S 4887
기타 고 급 (동영상)바이오마스타 튜닝법 6551 기타 고 급 전동환 3000H 자가수리시 4577
기타 고 급 전동환 3000 PLAYS 고장수리법 5231 기타 중 급 (동영상)시마노 라인롤러 베어링교체.. 6305
기타 고 급 (동영상)임펄트 2500 분해세척(1부) 5849 기타 고 급 (동영상)임펄트 2500 분해세척(2부) 4804
기타 고 급 임펄트 2500 베어링 튜닝 6224 기타 고 급 3000H 줄감는 셋팅법(동영상) [1] 7575
기타 초 급 (동영상)시마노 전동릴 셋팅법 [1] 11541 포인터 초 급 방파제 감시 따라잡기 [24]+16 26119
채비법 초 급 농어찌낚시 목줄위로 안올라오게하는.. [4] 14324 기법 초 급 제 6장.. 수중찌의 형태별 침강 속도.. [7] 12359
채비법 초 급 제 5장..수중찌의 형태와 침강의 상관.. [5] 9182 채비법 초 급 제 4장.. 밑채비의 침력 [9] 9718
채비법 초 급 제 3장.. 민물과 바닷물의 부력차 [5] 7719 채비법 초 급 제 2장.. 찌 선정과 부력조절 [11] 19355
어류 초 급 물고기 이름 정리(표준어-방언) [8] 9913 채비법 초 급 제 1장.. 물때와 조류 [23] 14767
어류 초 급 물고기 피빼는 방법 [30]+1 34835 기법 초 급 칼치낚시 초보편 [7] 14300
채비법 초 급 열기배낚시 [2] 8621 장비 초 급 전유동 수중찌의 이해 [4] 18103
기법 초 급 전유동 밑걸림 해결법 [7]+1 22729 기법 초 급 (초보)여름감성돔 [8] 14606
요리 초 급 메가리 튀김^^^ [9] 12930 기타 초 급 감성돔에 대하여 알자 [펌] [13] 17475
기타 초 급 감성돔 습성 [펌] [18] 20553 포인터 초 급 [펌]참돔 포인트 [10] 15058
기법 중 급 뽈락 낚시방법(펌) [12] 21245 기법 중 급 뽈락야간 찌흘림낚시기법(펌) [8] 17653
기법 초 급 동절기 침선과 물돌이 시간은 황금물.. [6] 7917 기법 초 급 영등철이란? (펌) [6] 9022
장비 초 급 장타를 위한 구멍찌 [20] 22056 장비 고 급 [펀글]낚시줄의 소재와 특성 [7] 12270
기법 초 급 잠길찌 반유동 낚시 [8] 27269 기법 초 급 전유동 채비에 관하여 [18] 31789
기법 초 급 잠수찌와 잠길찌 [6] 18443 기법 초 급 전유동과 반유동... (기준을 제가사는.. [8] 18456
요리 초 급 작은 고기 회뜨는 법 (우럭, 놀래미 .. [38] 43570 요리 초 급 전갱이 포뜨기.... [24] 40450
채비법 초 급 2단 잠수찌 전유동 채비도 [25] 41890 기법 초 급 전유동 쉽게 배우기-이단 잠수찌 채비.. [10]+1 37183
채비법 초 급 호래기낚시 [27] 35019 채비법 초 급 게그물 게낚시 이렇게해보세요. [22]+7 52328
기법 초 급 바다낚시미끼 [28] 46562 채비법 중 급 여름철 갈치 채비도.. [4] 21169
12
       부낚 비/즈/쇼/핑/몰       부낚이 책임하에 판매되는상품! 특별한혜택!            부낚포인트로 돌려드립니다 !     
개인정보취급방침 | 이메일무단수집거부 | 이용약관 | 기사제보 | 공지사항 | 광고안내 |      해조FC운영진 | 동호회운영진 | 협찬업체코너 | 관리메뉴


Copyright ⒞ Since 2002.Mar By 부낚 All Right Reserved
대한민국 바다낚시의 메카 부낚    www.ybada.co.kr / www.bunak.co.kr
사업자번호:602-08-67249     통신판매업신고:영도-00041  Mail:dscoo@naver.com
부산시 영도구 태종로 327 (2F)      TEL: 070-8165-2224    H.P: 010-3837-2518
부낚계좌 : 부산은행 046-01-033431-1 최효규
개인정보취급방침     전자적표시등록
부낚은 SSL보안서버로 회원정보를
안전하게 보호하고 있습니다.