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<<<라면, ‘이렇게’ 먹으면 나트륨 확 낮춘다.>>>
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 작 성 자 |
아빠의청춘
( jeeproad11 )  jeeproad11@hanmail.net
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| 작 성 일 |
2024/03/16 (토) 16:44 |
| 글종류 |
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ㆍ추천: 0 ㆍ조회: 42 
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ㆍIP: 112.xxx.120 |
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<<<라면, ‘이렇게’ 먹으면 나트륨 확 낮춘다.>>>
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<<<라면, ‘이렇게’ 먹으면 나트륨 확 낮춘다.>>>
주말에 간단하게 라면으로 끼니를 해결할 때가 있다.
라면을 먹을 때는 김치를 얹어 먹고, 국물에 밥까지 말아 먹는 경우가 많다.
하지만 과도한 섭취는 건강에 악영향을 줄 수 있다.
라면을 조금이라도 건강하게 먹을 수 있는 방법을 알아본다.
◇ 라면, 나트륨 함량 높아 고혈압 위험
라면을 먹을 때 가장 우려되는 요인은 바로 나트륨이다.
나트륨은 삼투압을 결정해 혈액량을 조절한다.
라면을 자주 먹게 되면 나트륨을 과잉 섭취해 혈관 내 삼투압이 상승하게 된다.
이로 인해 혈액량도 증가하면서 혈관이 팽창하고 혈관 내부 압력도 높아져 고혈압을 유발할 수 있다.
실제로 라면과 같은 면류 섭취가 잦은 여성은 그렇지 않은 여성보다 고혈압에 걸릴 위험이 더 크다는 연구 결과도 있다.
한국영양학회에서 발간하는 학술지에 게재된 연구 결과에 따르면 주 5회 이상 면류를 섭취한 여성의 고혈압 발생 위험은 아예 먹지 않은 여성의 2.3배인 것으로 나타났다.
◇ 나트륨 함량 낮추려면
라면을 먹을 때 나트륨 함량을 낮추는 방법은 다음과 같다.
● 조리 순서 바꾸기
나트륨 함량을 줄이기 위해서 라면을 끓이는 방법을 바꾸면 좋다.
면을 먼저 끓이고 건져내 남은 국물을 따로 끓여 면을 넣는 것이다.
실제 세명대 바이오식품산업학부 연구에 따르면 해당 조리법을 이용해 라면을 끓였을 때 나트륨 함량이 최대 27%까지 줄어들 수 있었다.
반면 면과 국물을 분리하지 않고 끓이면 수프 국물이 면에 스며들어 나트륨 함량이 증가한다.
● 수프 적게 넣기
라면을 끓일 때 수프를 적게 넣는 것도 방법이다.
라면의 나트륨은 수프에 많이 함유돼 있다.
특히 국물을 남기지 않고 다 마시거나 밥을 넣어 먹으면 그 국물 속 나트륨을 몸에 전부 흡수시키는 셈이다.
처음부터 수프를 다 넣지 않으면 조금이나마 나트륨 섭취량을 줄일 수 있다.
● 김치 섭취 피하기
라면에서 김치는 빼놓을 수 없는 반찬이다.
그러나 라면 한 봉지에 들어있는 나트륨은 일반적으로 1600mg로 하루 나트륨 섭취 권장량의 70~80% 수준이다.
김치 속에도 일반적으로 100g당 650mg의 나트륨이 들어있다.
라면과 김치를 함께 먹으면 하루 나트륨 권장량을 훌쩍 넘기는 셈이다.
따라서 라면에 김치를 곁들이고 싶어도 참는 게 좋다.
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