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부시리? 방어?
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  작 성 자 북회귀선  ( t201024 )    
  작 성 일 2018-07-26 (목) 12:04
ㆍ추천: 0  ㆍ조회: 1639    
ㆍIP: 112.xxx.208
부시리? 방어?
흔히 여름 부시리 겨울 방어라는 이야기를 많이 합니다.
맛에 있어 큰 차이가 있기 때문인데요.
구분을 잘 못하시는 분들이 있으시다 보니.
여름 방어를 부시리로 착각하고 드시고는
부시리가 맛이 없다는 이야기를 하시는 경우를 종종
보아 왔습니다.
흔히 여름 방어는 (?)도 안먹는다는 이야기로
그 맛을 표현하기도 하죠.
구분하는 방법은 여러가지가 있지만
입 뒤부분 모양으로 구분하는 게 대표적인 방법입니다.
모양이 직각으로 져 있으면 방어, 둥글게 되어 있으면 부시리
입니다. 혹여 여름 방어, 부시리 드실때 참고로 하셔서 맛있는
부시리를 회로 드시기 바랍니다.^^
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이름아이콘 땡감시
2018-07-26 15:47
IP:223.xxx.44
회원사진 		'북회귀선' 님이 선택한 글 입니다.
부시리는 버릴것이 없습니다
내장을 쪄서 먹으면 고소하니
정말 맛있습니다
한번 해보시죠 ^^

좋은 정보 잘보고 갑니다 ^-^
북회귀선 부시리 뱃살이 참치 뱃살과 동급이라는 생각이들 정도로
맛나더군요 기름이 잔뜩 올라 고소하고 꼬득꼬득 ㅋㅋ
숯불구이도 좋구요.
계절 마다 제철 어종이 있다보니 부시리 방어를 같이
잡았다면 이왕이면 맛있는 부시리를 회로 먹고
방어는 구이나 탕수를 해서 먹는 게 좋지 싶어 글 올렸네요.
감사합니다.^^		 7/30 07:04
   
이름아이콘 잠복조
2018-07-26 17:16
IP:112.xxx.246
회원사진 		앗, 돔만 고기인 줄 알았습니다...부시리는  냉동실에...
북회귀선 부시리 싱싱할때 바로 회로 드셔 보세요.
뱃살이 정말 맛있습니다.
고기가 크니 등쪽 살은 조금 무른감이 있어
구이로 드셔도 되구요.
감사합니다.^^		 7/30 07:07
   
이름아이콘 민락동
2018-07-26 19:19
IP:39.xxx.89
방어도 없어서 못 먹는데,,,,,,ㅋㅋ
북회귀선 어종마다 제철이 있다보니
혹에 모르시는 분들께 도움이 될까 싶어 글을 올려보았습니다.
감사합니다.^^		 7/30 07:11
   
이름아이콘 함잡아보자
2018-07-26 20:13
IP:1.xxx.48
아..잡아보고 싶네요..
여름 부시리든 방어든...
북회귀선 요즘 다대포쪽에 부시리, 방어가 제법 나오고 있다고 하니
시간 되시면 한번 찾아 보시는 것도 좋지 싶습니다.
감사합니다.^^		 7/30 07:13
   
이름아이콘 날잡으면비
2018-07-26 21:03
IP:124.xxx.191
회원캐릭터 		아직 몸맛은 즐겨 보지는 봇 했지만
두 어종 구별법 잘 배우고 갑니다..
감사 합니다...
북회귀선 여러가지 구별법이 있는데 젤 알기 쉬운 방법이지 싶습니다.ㅋㅋ
감사합니다.^^		 7/30 07:14
   
이름아이콘 건건이
2018-07-26 23:12
IP:110.xxx.62
일단은...두 종을 한날에 잡아야 서로 비교도 하면서 아하 이녀석이 부시리구나

방어구나 할텐데 ..

그런날이 오지 않고 있다는게 슬프네용 ㅠ

아무튼 입가의 각도 좋은거 배우고 갑니다.
북회귀선 요즘 다대포에 두 어종이 같이 나오고 있는 것으로
알고 있습니다.
시간 되시면 한번 찾아 보시기 바랍니다.ㅋㅋ
감사합니다.^^		 7/30 07:16
   
이름아이콘 뜰채조사
2018-07-27 01:09
IP:211.xxx.210
회원사진 		올봄에 홍도 선상  몇번 출조했던 친구가
항상 다녀와서는  처치곤란이라고
부시리,방어 갖다주까 할 때,
얻어 먹을 껄   ㅋㅋ 후회막급 ㅠㅠ
감시도 남아도는 통에  됐다고  늘, 그랬거든요

지금은    먹을  회가  없어서
회맛 본지가 언제인지 기억이
가물가물~ 벵에는 먹지을 않으니 ㅠㅠ

부시리고 방어고간에
없어서 못 먹습니다 ㅎㅎ
북회귀선 역시 뜰채조사님 감시가 남아도는데 부시리, 방어는
필요가 없겠죠.ㅋㅋ
그래도 제철 어종은 한번 정도는 먹어 줘도 나쁘지 않지 싶습니다.
감사합니다.^^		 7/30 11:56
   
이름아이콘 유군
2018-07-27 05:20
IP:58.xxx.60
회원사진 		전문용어로 그 부분을 주상악골 이라고 하죠 ㅋㅋ
저는 그것 보단 배지느러미와 가슴 지느러미 끝이 수직 선상으로  일치하면 방어!
배지느러미 끝이 가슴 지느러미 끝 보다 길게 삐져 나오면 부시리!  이렇게 구분 하네요 ㅋ 어느 유명 낚시 블로거이자 수산물 전문가 분께서 그렇게 알려 주셨기도 하구요 ㅎㅎ
북회귀선 아~~~주상악골...ㅋㅋ
글을 적을려는데 주상악골이 생각이 나지 않아서
그냥 적었는데 잘 알려 주셨네요.ㅋㅋ
감사합니다.^^		 7/30 12:17
   
이름아이콘 최강롯데
2018-07-27 08:11
IP:125.xxx.197
회원사진 		생선가스해먹으면 맛나게
방어죠 부시리도 그렇고..................
북회귀선 생선가스나 묵은지찜으로 먹어도 맛나구요.
숯불구이로 먹어도 맛나더군요.ㅋㅋ
감사합니다.^^		 7/30 12:19
   
이름아이콘 웃는배꼽
2018-07-27 10:22
IP:115.xxx.75
회원사진 		저도 생선가스 한표 입니다.
참 맛나게 먹습니다.
북회귀선 약간 살이 무르다 싶은면 회보다는 익혀서 먹는 게
맛있게 먹는 방법이지 싶습니다.ㅋㅋ
감사합니다.^^		 7/30 12:20
   
이름아이콘 송애
2018-07-27 10:35
IP:122.xxx.222
회원사진 		직방 부각.
이렇게 생각하면 안 잊어버리겠네요.
정보 감사합니다.^*^
북회귀선 직각 두글자 방어, 둥글다 3글자 부시리로
기억하면 편하다는 이야기 있더군요.ㅋㅋ
감사합니다.^^		 7/30 12:21
송애 제가 잘 못 적었네요.
직방 부둥 이라고 해야겠네요.^*^		 8/5 12:39
   
이름아이콘 아빠의청춘
2018-07-27 18:37
IP:61.xxx.96
'오뉴월 감시는 개도 안먹는다.'
'여름 방어는 개도 안먹는다' 라는 말이 있지만 감시나 방어나 고급 어종인 만큼 맛도 고급 입니다...^^
북회귀선 아무래도 제철에 먹는 맛에 비해서 떨어지다 보니 그런 이야기가
나왔지 싶습니다.
제철에 맛나게 먹을 것이 있는데 굳이 그걸 먹느냐
뭐 그런 의미가 아닐까 합니다.ㅋㅋ
감사합니다.^^		 7/30 12:23
   
 
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