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 작 성 자 |
하나파워
( skuhak )
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| 작 성 일 |
2013-05-11 (토) 11:53 |
| 분류 |
하나파워벵에 |
| 첨부파일#3 |  baacbff8b7e14b0a1c1f6.jpg |
| 첨부파일#4 | baac4b0a1c1f6c1fdbeeec1a6pd_4rkwl_wlqdjwppic20130511114324.jpg |
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ㆍ추천: 0 ㆍ조회: 2628 
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벵에밥 제품평가단께 드리는 글...
하나파워 벵에밥 제품 평가단께 드리는 글
하나파워 벵에밥 제품평가단께 공지드립니다.
평소 하나파워시리즈 제품에 관심과 성원을 보내어 주심에 먼저 감사의 말씀을 드립니다. 이번에 신제품을 개발하여 평가행사를 진행하는 과정에서 세심한 준비와 안내가 부족한 부분이 있어 제품평가단 및 부낚회원 여러분께 여러 가지로 혼란을 끼쳐드려 송구스럽게 생각합니다. 이에 제품사용 및 설명과 관련된 부족한 부분에 대해 아래와 같이 공지드리오니 혜량하여 주시면 감사하겠습니다.
1.벵에밥의 주된 원재료
벵에밥의 제조과정은 이렇습니다.
-곡물류(소맥분+대두박등),어분,파래김등을 혼합하여 교반기에 넣고 혼합후 이송합니다.
-익스트루스기계를 가동시켜 약 135도씨의 고온고압 스팀환경에서 범핑 처리하여 뽑습니다.
-이후 컨베어를 통한 이송후 건조기의 건조과정을 거친후 수분을 감소시킵니다.
-일정크기로 분쇄 가공하여 입자,미분으로 분리작업하며 파래김을 다시 첨가하고 운모를 혼합 하여 용기에 담아 포장합니다.
벵에밥에 포함되어 있는 파래김은 벵에밥 케이스에 들어있는 눈으로 보이는 파래김 뿐만이 아니라 파란색의 입자 자체에 상당량 혼합이 되어 있습니다. 수분을 첨가하여 냄새를 맡아보시면 곡물,,어분,,파래향이 조화된 구수한 냄새를 느낄수 있습니다.
2.벵에밥의 구성
벵에밥은 2층 구조로 되어 있습니다. 그중 하층의 1/3은 가루형태로 되어 있으며 운모와 파래김이 혼합되어 있고 상부의 2/3은 3mm정도의 입자로 구성이 되어 있습니다.
표준사용법에는 1분간 숙성이라고 표기하였는데 이렇게 한 이유는 벵에밥 케이스에 수분첨가하여 숙성할 경우 1분 이상이 경과되면 수분이 3mm의 입자를 통과하여 가루원료로 침투하게 되어 뭉침이 발생할 수 있기 때문에 최소시간을 설정한 것입니다. 이는 벵에밥의 내용물 입자에 수분이 어느 정도 흡수되는 시간을 고려한 것이며 하층의 가루가 벵에밥 입자에 묻어서 침강할 경우 수분량에 따라 퍼지는 확산성을 감안하여 가루미분을 제품에 첨가한 것입니다.
3.벵에밥의 이미지와 실제사진의 차이
벵에밥 신제품을 개발하여 부낚에 이미지작업을 의뢰하는 과정에서 실제 사진이 제품의 사진과 다름이 있었습니다. 평가단여러분 및 부낚회원분들께 혼란을 끼쳐 드린점 죄송하게 생각합니다. 벵에돔 제품의 배경사진은 회사에서 테스트를 위하여 촬영한 것으로서 제법 큰 알맹이 (길이 약 7mm)이미지는 벵에밥의 원형을 참고로 보여드리고자 한 것입니다. 이것을 그대로 사용할 경우 수분흡수에 상당한 시간이 걸리고 장시간 부상하는 관계로 조류에 떠밀려 포인트 바깥으로 벗어날수도 있는 부분이 지적되어 본 제품에는 입자를 작게 하였으며 벵에밥의 원형을 참고로 보여드린다는 취지였습니다. 그리고 일부 이미지의 케이스안 내용물은 벵에밥과 빵가루를 혼합한 사진인데 이것 또한 벵에밥과 빵가루의 혼합시 나타나는 이미지로 표현하기 위함이었습니다. 하지만 결과적으로는 당사의 보다 세심한 배려가 부족했다는 점을 인정하고 있으며 <실제제품과 이미지사진은 다를 수 있음>이라는 참고문구만 삽입했더라면..... 하는 아쉬움을 가집니다.
앞으로도 여러분의 고언과 충고를 겸허히 받아들여 개선할수 있도록 노력하겠습니다.
4.수분에 대한 의견
벵에밥의 표준사용법에 기재된 수분 500ml 는 벵에밥 1개를 숙성시킬 때 필요한 수분량을 가정한 것입니다. 수분이 첨가되어 숙성된 벵에밥에 예를 들어 빵가루를 혼합할 경우 개인의 취향에 따라 빵가루에 필요한 수분이 추가로 첨가되어야 합니다. (이 부분을 사용안내서에 보다 자세하게 표기해 드리지 못한 부분이 있음을 인정합니다.) 빵가루의 통상 중량이 700-750그램이며 벵에밥은 700그램 내외로 중량을 설정하고 있는데 두 제품의 성분이 다르기 때문에 수분흡수정도를 일률적으로 규정할 수는 없지만 두 제품을 합치면 1,400그램이나 되는 용량에 (빵가루1+벵에밥1) 수분 500ml는 상식적으로 생각해도 부족할 것입니다. 따라서 <빵가루와 수분첨가된 숙성벵에밥을 혼합할 때 현장상황과 개인의 취향에 따라 추가로 해수를 첨가한다. >
라는 부분이 누락이 되었음을 송구스럽게 생각하며 보다 구체적으로 설명인쇄를 하기에는 제품 포장 스티커지면의 한계가 있음을 혜량해주시면 감사하겠습니다.
5.제품사용방법
벵에밥에 수분을 첨가하고 1분간 숙성 후 다시 혼합하여,,, 이렇게 사용하는 부분이 낚시인으로서는 번거럽다는 의견이 많았었고 또한 낚시점등에서 일일이 고객에게 사용법을 설명하는 것이 현실적으로 힘들다는 의견, 그리고 밑밥을 기계로 갤 경우와 낚시점, 출조방에서 손님응대등 준비로 바쁠 때는 일일이 제품사용법을 설명하거나 물을 부어 숙성해서 판매하는 것이 현실적으로 불가능하다는 의견이 많았습니다. 그런 현실적인 문제점이 있으므로 벵에밥에 따로 물을 부어 숙성하는 과정을 생략하고 처음부터 빵가루,파우다,크릴 등과 함께 섞은 후 집어제의 물성에 따라 수분을 첨가하여 사용함이 편리한 방법이라 생각합니다.
관련하여 공지된 제품사용법은 아래와 같습니다. 첨언하여 말씀드리면 집어제 밑밥은 현장의 상황과 개인의 취향에 따라 제각기 사용기준이 다르기 때문에 당사에서는 절대적인 기준을 제시해 드릴수가 없으며 객관적인 기준으로 표준사용법을 설정하였는데 이 또한 차이가 있음을 말씀드립니다.
제품 사용법
1.빵가루1+벵에밥1
밑밥통에 먼저 빵가루를 넣는다. 벵에밥에 약 500ml의 해수를 고루스며 들도록 붓는다.
약 1분후에 벵에밥을 빵가루 밑밥통에 넣고 골고루 혼합되도록 잘 섞어준다.
(누락된 항목 : 이후 혼합된 밑밥의 수분정도를 확인후 필요시 추가로 해수를 조절한다. )
※취향에 따라 빵가루와 벵에밥을 혼합한 후 해수를 첨가하여 사용할 수도 있다.
2.파우다1+벵에밥1 : 파우다와 벵에밥을 밑밥통에 넣고 잘 섞어준다. 그리고 현장의 여건에 맞추어 해수를 적량 첨가하여 사용한다.
3.파우다1+크릴1+벵에밥1 : 파우다와 크릴을 혼합한 후 마지막에 벵에밥을 넣고 잘 섞어준다.
이때 파우다의 형태(건식/습식) 와 크릴의 해동 및 수분정도에 따라 적당히 해수를 첨가하여 사용할수 있다.
※추가 : 제품 평가단께 안내드린 사용법에는 누락된 내용입니다.
4.크릴1+벵에밥1 : 크릴을 잘게 부수어 벵에밥을 넣고 잘 섞어준다. 이때 크릴의 해동상태와 수분정도에 따라 벵에밥의 적당한 사용수량 및 비율, 밑밥상태에 대한 평가가 추후 필요할 것 같습니다.
이상, 벵에밥 제품평가단 및 당사 제품에 관심을 가져주시는 회원 여러분들께 참고가 되었으면 합니다. 앞으로 더욱 낮은 자세와 겸손한 마음가짐으로 노력하는 하나파워가 되겠습니다. 감사합니다.
하나산업 주식회사 / 하나 F&B
임직원일동 배상
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